Pasta-Boom in Deutschland: Immer mehr Nudeln kommen aus Italien – und immer öfter ohne Ei

Nudeln stehen in Deutschland hoch im Kurs – vor allem solche aus Italien und zunehmend in veganer Variante ohne Ei. Mehr dazu jetzt in den "Besser Leben News".

Nach aktuellen Angaben des Statistischen Bundesamtes wurde 2024 ein neuer Rekord bei den Nudelimporten verzeichnet.

Italien bleibt Spitzenreiter

Insgesamt kamen im vergangenen Jahr rund 469.700 Tonnen Pasta nach Deutschland. 86 Prozent dieser Menge stammen aus Italien, dem unangefochtenen Hauptlieferanten. Auf den weiteren Plätzen folgen mit deutlichem Abstand Österreich (etwa 16.800 Tonnen) und die Türkei (circa 7.200 Tonnen).

Wachstum auch in der heimischen Produktion

Doch nicht nur die Importe steigen – auch die deutsche Nudelproduktion legt zu. Im Jahr 2024 wurden hierzulande 289.800 Tonnen Nudeln und Teigwaren hergestellt, ein Zuwachs von 8,7 Prozent gegenüber vor zehn Jahren. Zu den wichtigsten Abnehmern deutscher Nudeln zählen Frankreich, das Vereinigte Königreich und Polen.

Vegane Nudeln im Aufwind

Der aktuelle Produktionsanstieg hängt eng mit dem Trend zu pflanzlichen Produkten zusammen. Seit 2023 werden in Deutschland erstmals mehr vegan hergestellte Nudeln produziert als Nudeln mit Ei. Die klassischen Eiernudeln verlieren dagegen deutlich an Bedeutung – ihre Produktion sank in den letzten zehn Jahren um mehr als ein Viertel, obwohl insgesamt mehr Nudeln konsumiert werden.