Spargelsaison steht bevor: Erste Ernte könnte bereits Mitte März beginnen

Schon bald könnte die diesjährige Spargelernte beginnen. Laut Angaben des Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer werden die ersten Stangen voraussichtlich ab Mitte März im Südwesten Deutschlands geerntet. Alles dazu in den Nachrichten im LSJonline-Mittagsmagazin.

Auch in nordwestlichen Regionen Deutschlands könnten in diesem Zeitraum bereits erste Erträge verfügbar sein – abhängig davon, welche Anbaumethoden dort eingesetzt werden.

Gute Voraussetzungen durch Wetter im Herbst und Winter

Die vergangenen Monate haben den Pflanzen offenbar geholfen, ausreichend Kraft zu sammeln. Der trockene Herbst sowie mehrere sehr kalte Tage im Winter ermöglichten es den Spargelpflanzen, Energie zu speichern.

Der Anbauberater des Verbands, Ludger Aldenhoff, beschreibt die aktuelle Entwicklung so: „Mit dem gefühlten Sprung vom Winter in den Sommer treiben die Spargelstangen nun üppig aus.“ Durch die schnelle Erwärmung der Spargeldämme rechnen die Fachleute sogar mit einem besonders frühen und kräftigen Start der Saison.

Optimistische Erwartungen für die Qualität

Auch beim Verband zeigt man sich zuversichtlich, was die kommende Ernte betrifft. Geschäftsführer Simon Schumacher geht davon aus, dass die Bedingungen für hochwertigen Spargel günstig sind. „Nach unseren Erfahrungen der letzten Jahre wird die Qualität der Spargelstangen unter den Witterungsbedingungen sehr gut sein.“